ЛИНЕЙКА
Линейка Slim&Fit — это натуральные крупы и хлопья с минимальной обработкой: мы бережно сохраняем отрубевую оболочку зерна, чтобы вы получили больше полезных природных веществ.
Где купить?
Что приготовить?
Нажмите, чтобы увидеть
Без глютена

Чёрный рис Южная ночь обладает уникальным вкусом и отличается высоким содержанием антоцианов – одного из сильнейших природных антиоксидантов. Согласно Протокола исследований ФГБУИ "ФИЦ питания и биотехнологии" №131/000555/17-16 от 08.04.2016 суммарное содержание антоцианов в сорте "Южная ночь" составляет 141 мг/ 100 г крупы.

Подробнее
Без глютена
Подходит для проращивания
Зелёная гречневая крупа сохраняет максимальное количество природных минеральных веществ, поскольку не проходит термическую обработку. Может использоваться для приготовления салатов, смузи и других блюд. Подходит для проращивания. Популярна среди людей, ведущих ЗОЖ и вегетарианцев.
Подробнее
Без глютена
Подходит для проращивания

Киноа – «золотое зерно» – относится к хлебным зерновым культурам. В пищу употребляется несколько сортов киноа: кремового цвета (самый популярный), красного и чёрного. Наряду с картофелем и кукурузой на протяжении веков киноа составляло основу питания инков. 

Эта крупа высоко ценится в диетическом и вегетарианском питании, поскольку она значительно превосходит злаковые крупы по содержанию белка.

Подробнее
Крупа из пшеницы двузернянки, ранее широко используемая в русской кухне. Хорошо усваивается, заряжает энергией и даёт длительное ощущение сытости. Гармонично сочетается с овощами и разными видами мяса, подходит для приготовления рассыпчатых каш, салатов, в качестве гарнира.
Подробнее
Без глютена

Содержит большое количество клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Сочетание бурого и дикого риса позволяет сбалансировать белковый состав крупяной смеси, что особенно важно в вегетарианской кухне и диетах для беременных женщин. Смесь риса может использоваться в приготовлении гарниров, супов и овощных салатов.

Подробнее
Без глютена

Бурый рис производится из рисового зерна сорта Регул, выращенного на полях Холдинга Агро-Альянс в Краснодарском крае. Технология производства исключает шлифовку рисовой крупы, благодаря чему в зерне полностью сохраняется отрубевая оболочка, богатая витаминами, минералами, ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой.

Рис был отмечен золотой медалью и дипломом I степени «За высокие потребительские свойства товаров».

Подробнее
Без глютена

Красный рис Рубин – эксклюзивный сорт, украшающий рацион гурманов. Его уникальный вкус по достоинству оценен истинными ценителями блюд из риса. Продукт также представляет интерес и для сторонников здорового питания - бережная обработка зерна позволяет полностью сохранить отрубевую оболочку. Как и бурый, рис Рубин имеет богатый минерально-витаминный состав, а также содержит в отрубевой оболочке антоцианы – природные антиоксиданты, которые придают зерну красный цвет.

Подробнее
Без глютена

Эксклюзивный сорт риса, украшающий рацион гурманов. Его уникальный вкус по достоинству оценят сторонники здорового питания, спортсмены и вегетарианцы. Полное сохранение отрубевой оболочки делает его ценнейшим источником пищевой клетчатки, витаминов и микроэлементов.

Подробнее
Без глютена

Дикий и бурый рис - идеальный продукт в питании тех, кто стремится к сохранению здоровья, молодости и стройности. Этот продукт содержит намного больше клетчатки и витаминов, чем белый рис. Необычное сочетание орехового и копченого вкусов придает блюду особую утонченность. Смесь риса прекрасно сочетается с нежирными сортами мяса и курицы, экзотическими специями и фруктами со всего света.

Подробнее

Полба дроблённая производится из пшеницы двузернянки сорта Греммэ. Вкус крупы имеет приятные сладковато-ореховые нотки. Дробление зерна позволяет сократить время приготовления. Из нее готовят супы и каши, гарниры для мяса и рыбы, используют для приготовления десертов, салатов, плова и голубцов.

Подробнее
Без глютена

Нежные хлопья из зелёной гречки сохранили всю природную пользу термически необработанного зерна. Гречневые хлопья по своему вкусу и пищевой ценности не уступают ядрице из зелёной гречи.

Подробнее

Хлопья из полбы бережно изготовлены из особого сорта пшеницы-двузернянки – Греммэ. Хлопья требуют варки, каша получается достаточно рассыпчатой с ярко выраженной структурой. Могут быть использованы для выпечки в качестве основы для приготовления теста в целом или измельчённом виде.

Подробнее

Хлопья производятся из натурального зерна путём его расплющивания в пластинки. Способствуют сохранению чувства насыщения, что, несомненно, порадует людей, которые тщательно подходят к выбору продуктов для своего рациона питания.

Овсяные хлопья Геркулес отличаются высоким содержанием витамина E и пищевых волокон.

Подробнее

Смесь хлопьев из пшеницы и овса сохранила в себе богатый витаминно-минеральный состав и пищевые волокна. Хлопья требуют варки. Могут быть использованы для приготовления каш, выпечки, в качестве загустителя для овощных оладий и мясных котлет.

Подробнее

Овсяные отруби - ценнейший продукт, получаемый из зерна. В них сохраняется вся польза витаминов и минеральных веществ, которые подарила нам природа. Отруби отличаются высоким содержанием магния, витамина B1 и являются источником железа и витамина E.

Подробнее
Преимущества
Полезная клетчатка
Пищевые волокна снижают усвояемость жира, очищают организм от шлаков, быстро насыщают без лишних калорий, улучшают работу системы пищеварения.
Натуральные биофлавоноиды
Помогают нормализовать деятельность многих внутренних систем, способствуют укреплению иммунитета и обладают антиоксидантными свойствами.
Сложные углеводы
Обеспечивают организм энергией более длительное время, чем простые сахара, играют важную роль в обмене веществ.
Растительные протеины
Крупы Slim&Fit богаты легкоусвояемым растительным белком, который способствует нормализации микрофлоры кишечника и стимулируют обменные процессы организма.
Витамины и минералы
Пищевые волокна снижают усвояемость жира, очищают организм от шлаков, быстро насыщают без лишних калорий, улучшают работу системы пищеварения.
Где купить онлайн?
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Подойдут ли мне продукты Slim&Fit?
Наши продукты созданы для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре, ценит качество и натуральный вкус еды. Это оптимальные продукты для включения в сбалансированное меню. Рис в отрубевой оболочке также можно включать в рацион диабетиков.
В крупах Slim&Fit содержится глютен?
Продукты Slim&Fit можно включить в безглютеновый рацион (кроме полбы, овсяных хлопьев и отрубей), вегетарианское и постное меню. Однако следует отметить, что на производстве обрабатываются крупы, содержащие глютен, и безглютеновые продукты могут содержать его следы.
Надо ли замачивать рис в отрубевой оболочке перед варкой?

Бурый, красный, чёрный рис – это рис в сохранённой отрубевой оболочке. Именно эта оболочка во многом и обеспечивает пользу по сравнению с привычным для нас белым шлифованным рисом. Предварительное замачивание такого риса обеспечит прекрасный внешний вид блюда.

Промыв рис, замочите его в миске или кастрюле минимум на 30-35 минут в чистой прохладной воде. Таким образом вы дадите зерну и отрубевой оболочке равномерно набухнуть и предотвратите возможные разрывы оболочки и крахмалистой части рисинок наружу при варке, сохраните внешнюю привлекательность крупы в готовом виде. Затем промойте рис ещё раз и отварите.

Почему чёрный и красный рис окрашивают воду?

Чёрный рис Южная ночь и красный рис Рубин богаты антоцианами – растительными пигментами, отвечающими за тёмно-фиолетовую и тёмно-красную окраску многих фруктов, зерен и корнеплодов (краснокочанной капусты, свёклы, черники, граната, винограда и др.). 

Антоцианы – это антиоксиданты, которые защищают организм на клеточном уровне. Они частично растворяются при замачивании и при варке чёрного или красного риса, поэтому вода (как и, например, при варке свёклы) приобретает яркую окраску. Есть такой рис не только безопасно, но и очень полезно.

Почему в рисе Южная ночь так мало калорий?

Чёрный рис сорта «Южная ночь» выгодно отличается низкой калорийностью и полезным составом (ведь он содержит большое количество природных антиоксидантов). И в том, и в другом случае за это отвечает цветная отрубевая оболочка, бережно сохранённая в процессе производства.

Дело в том, что в 100 г Южной ночи содержится целых 24 г клетчатки (данные протокола лабораторных испытаний №424823 от 08.09.2014 ФБУ «Тест-С.-Петербург»). Несмотря на то, что растворимые пищевые волокна относятся к углеводам, их энергетическая ценность в 2 раза ниже (около 2 ккал/г против 4,1 ккал/г у «традиционных» углеводов). Это и приводит к снижению общей калорийности продукта.

Чёрный и дикий рис – один и тот же продукт?

Нет, дикий рис не имеет отношения к классическому рису, это семена растения Цицания водная (лат. Zizánia aquática). Кроме того, эти продукты отличаются формой и оттенком: дикий рис – острый, удлинённый, тёмно-коричневый, чёрный – небольшой и округлый, фиолетово-чёрный с красноватым отливом. Различаются и их кулинарные свойства. После приготовления дикий рис остаётся рассыпчатым, суховатым, чёрный рис – более мягким и слегка клейким.

Почему зелёная гречка стоит дороже коричневой?

Одно из отличий зелёной гречки от коричневой в том, что на производстве она не проходит термообработку. Поэтому в ней сохраняется больше полезных веществ. Чтобы зёрна гречихи можно было употреблять пищу, производитель снимает с них  плёнчатые оболочки. С зелёной гречки плёнчатые оболочки сняты столь аккуратно, что зародыши семян не повреждены, и она способна прорастать. Сложность обработки сырья и приводит к повышению цены.

Как проращивать зелёную гречку?

В зелёной гречке бережно сохранены отрубевая оболочка и зародыши семян, поэтому она отлично подходит для проращивания. Перед замачиванием крупу необходимо аккуратно промыть под проточной водой. Затем залить свежей холодной водой и оставить там, где миска с гречей будет вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Через 3-5 часов в миске появится некоторое количество слизи – это абсолютно нормально. Всю жидкость из ёмкости надо слить, зёрна поместить в дуршлаг или сито и тщательно промыть. Оставить гречку в дуршлаге, подставив под него миску. Проращивание займет сутки или чуть больше времени. Готовые проростки следует аккуратно промыть и далее хранить в холодильнике.

Какой вкус у киноа?

Многие не рискуют пробовать незнакомую крупу – киноа, опасаясь излишне экзотического вкуса. Стоит отметить, что готовые зёрна киноа не обладают каким-то непривычным или ярким вкусом. Довольно мягкий и нейтральный вкус киноа окрашен лёгким ореховым оттенком (иногда отмечают схожесть вкуса с семенами светлого кунжута). Крупа хорошо впитывает в себя ароматы пряных трав и специй, способна разбавить слишком насыщенные соусы и легко вписывается в качестве ингредиента в самые различные блюда: супы, салаты, составные гарниры, десерты и даже напитки.

Почему при варке киноа вырастают жгутики?

При варке у киноа проявляется росток в виде белого жгутика, что может удивить при первом приготовлении. Он присутствует в расфасованном зерне изначально, просто обычно его не видно. Жгутик не вырастает, а всего лишь становится чётко видимым при варке, поскольку основная часть зерна становится более прозрачной.

Как правильно говорить: кинОа или киноА?

Давайте приготовим вкусную киноа, вкусный киноа или вкусное киноа? Правильно: вкусное, нежное, необычное и весьма полезное кинОа. Именно такое ударение и именно средний род фиксируют словари (например, орфографический словарь под редакцией В.В. Лопатина). Путаница возникает, когда мы пытаемся определить род по родовому понятию: киноа – крупа, а слово «крупа» – женского рода. Но этому методу подчиняется ограниченное количество слов-исключений, к которым «киноа» не относится.

Чтобы запомнить род и ударение в слове «киноа», можно провести в голове легкую ассоциацию: «КИНО» (слово, которое имеет схожее написание) – тоже среднего рода и имеет похожее ударение. Кажется, неплохая подсказка в названии!

© 2016-2021 ООО «Агро-Альянс»